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Sobre el autor: Edith Gómez es editora en Gananciapasionada del marketing digital, especializada en comunicación online. Se niega a irse a la cama cada noche sin haber aprendido algo nuevo.

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Bueno, me refería a la cantidad de quinoa que puede comer un diabético, dado que es un alimento que contiene hidratos de carbono y no puede ser de ingesta libre. Así me lo dicen los profesionales de la salud.

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Estimular el cultivo y la investigación de la quinua por la industria alimentaria de nuestro país, en función de evaluar sus bondades en nuestro medio, podría ser una recomendación a considerar. Mora AC.

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Evaluación de la calidad de cocción y calidad sensorial de pasta elaborada a partir de mezclas de sémola de trigo y harina de quinua [tesis de maestría]. Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín; Evaluation of 16 genotypes of sweet quinoa Chenopodium quinoa Willd in the municipality of Iles, Nariño Colombia.

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Agronomía Colombiana. Ayala F, Javier F.

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